À travers une série de cuvées, nous rendons hommage au travail et à l’héritage de notre mentor Junpei Komatsu, maître brasseur de la maison Komatsu Shuzojyo.
Chaque édition incarne une facette différente de son savoir-faire, entre tradition et audace contemporaine.
 
Junpei #3 – Ō Riz Garami (Saké pétillant naturel)
Un saké pétillant naturel, non pasteurisé et fermenté sur lies.
Sa robe trouble et son effervescence délicate révèlent des arômes de poire mûre et une bouche ronde et acidulée.

Une cuvée vivante, entre poiré et lambic, qui séduira les curieux comme les initiés.
 
Nos suggestions d’accords :
En apéritif bien frais, ou en cocktail avec un trait de limoncello.
Avec des fromages à pâte molle (Pont-l’Évêque, Livarot).
Excellent sur des poissons blancs, une friture de la mer, ou en dessert avec une tarte amandine aux poires ou un gâteau au chocolat.
 
Étiquette illustrée par Florent Chavouet.