À travers une série de plusieurs cuvées, nous souhaitons rendre hommage au travail de notre mentor Junpei Komatsu.
L'édition #2 de cette collection est un Junmai Ginjo au caractère très expressif qui sort des entiers battus avec des arômes affirmés et contrastés de réglisse et de pomme verte.
Ses notes épicées et sa fraicheur en bouche, font de lui le compganon idéal des légumes frais, mais aussi de nombreux mets iodés.
Une cuvée ravira les amateurs du genre, cherchant une singularité dans les Ginjo.
Étiquette illustrée par Florent Chavouet.
Nos suggestions d'accords :
En apéritif bien frais avec une branche de romarin.
Ce Junmai Ginjo se marie parfaitement avec un saumon gravlax ou encore des tacos de poissons, avocat, concombre et citron vert.
Et pour accompagner des sushis et sashimis, mais également les crustacés : crevettes, tourteaux, homards, langoustes ...
Les Sakés de Junpei #2 Junmai Ginjo (Édition Limitée)
Type : Junmai Ginjo
Année de production : 2020
Alcool : 16,4%
Format : 72cl
Riz : Omachi
Polissage* : 60%
Nihonshudo** : +1
Acidité : 1,7
Acides aminés : 1,6
Conservation : Réfrigérateur
Brassé et mis en bouteille chez Komatsu Shuzojyo à Usa-shi Ōita Japon
* % de riz restant après l'étape du polissage
** Echelle de valeur indiquant le goût doux (-) ou sec (+) d'un saké
Les frais d'expédition sont forfaitaires :
- En Point Relais (4 à 5 jours*) : 5,90€
- Livraison à domicile (48h/72h*) : 7,90€* à partir de l'envoi de votre commande.
La livraison en Point Relais nécessite la sélection d'un relais partenaire après la validation et le paiement de votre commande.
Un email vous sera envoyé lors de la préparation pour vous permettre de choisir le point de retrait de votre choix partout en France.