À travers une série de plusieurs cuvées, nous souhaitons rendre hommage au travail de notre mentor Junpei Komatsu.
L'édition #3 de cette collection est un saké pétillant naturel, non pasteurisé et fermenté en bouteille sur lies.
Sa robe trouble et son effervescence dévoilent des notes florales et des arômes de poire très prononcés avec une structure ronde et acidulé en bouche.
Cette cuvée ravira les amateurs de boissons vivantes, entre poiré et lambic !
Étiquette illustrée par Florent Chavouet.
Nos suggestions d'accords :
En apéritif bien frais ou en cocktail avec un trait de limoncello.
Ō riz garami se marie parfaitement avec des fromages à pâtes molles à croûte lavée comme le Pont-l'Évêque ou le Livarot.
Il accompagnera également des poissons blancs ou une fritures de la mer.
En dessert avec une tarte amandine aux poires ou des gâteaux au chocolat.
Les Sakés de Junpei #3 Pét-Nat' Ō riz garami (Édition Limitée)
Type : Junmai cru et vivant
Année de production : 2023
Alcool : entre 15 et 16,4%
Format : 72cl
Riz : Gin no sato
Polissage* : 60%
Nihonshudo** : -1
Acidité : 2
Acides aminés : 1,7
Conservation : Réfrigérateur
Brassé et mis en bouteille chez Komatsu Shuzojyo à Usa-shi Ōita Japon
* % de riz restant après l'étape du polissage
** Echelle de valeur indiquant le goût doux (-) ou sec (+) d'un saké
Les frais d'expédition sont forfaitaires :
- En Point Relais (4 à 5 jours*) : 5,90€
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